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安売りしてた(半額)鶏もも肉に

「かす床」を付けて、冷蔵庫で寝かしてました。

こうすると、鳥肉が柔らかくなるんです。

ジップロックに、肉と「かす床」大さじ2杯くらい入れて揉み込んで

全体に付いたら、冷蔵庫で寝かすだけです。

 

今夜の夕食は、焼鳥!!

うちでは、「焼き鳥はつまみ」なんて言いません~

焼き鳥も、立派なメインのおかずです!えっへん~

右にある大きいのは、昨日の夕食の残りの豚肉(味噌付け)を

串に刺して一緒に焼こうと思います。

 

昔、焼き鳥を自分で作っていたとき

どうしても肉が固くなってパサパサして美味しくなかったんです。

「お店で食べるのは、柔らかくて美味しいのに、どうして自分で作ると美味しくないんだろう・・・」

って思ってました。

私の作り方と、お店の作り方は同じかどうか知りませんが

今なら、私も美味しい焼き鳥作れる自信はありますよ~

酒粕を購入するなら

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酒粕って意外と重たいので、たくさん買うならネットの方が届けてくれるし便利かも。


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