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夕食は、朝から味噌に付けておいた(薄い)豚肉を焼きました。

あと、実家の畑で出来たインゲンを茹でました。

私の場合は、料理に使う前にマヨネーズを付けて食べきってしまいます。

夕食メニュー

  • 焼き豚肉
  • キャベツの千切り
  • トマト
  • 豆乳入りおぼろ豆腐
  • 「かす床」入りしじみの味噌汁
  • 茹でインゲン

味噌に付けた豚肉焼き

味噌につける時間は1時間が理想と本にはあったけど

味噌を味噌汁に使いたかったので、長めに付けました(8時間くらい?)

安売りしてた豚肉に味噌を付けて冷蔵庫で寝かしてます。

 

焼くときは、袋の中に水を入れてそのまま味噌汁の鍋に入れて使いました。

 

豚肉は、もっと味噌味がするかと思ったんですが

それほど味噌味はしませんでした。

でも、肉はとても柔らかくコクが出て美味しかったです~

何も味を付けずに、そのまま美味しく食べれました。

 

洗い流した味噌は、それほどだしが出てるわけではなく

結局、別にダシをとりました。

でも、食べてみれば・・・ちょっとは豚肉汁の味はあったかも?

くらいの感じです。

 

いつもは、豚肉は生姜焼きが多かったんですが

味噌付けの方が、塩分もカロリーも低くて体に良さそうです。

それに、肉も柔らかくてジューシーです。

 

今後は、薄い豚肉は味噌付け焼きになるかも!?

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